Le nostre Cascine

Il nostro riso proviene direttamente da Aziende Agricole del Parco Sud di Milano, del Parco del Ticino e della provincia di Vercelli.
 
I nostri formaggi (vaccino o capra) provengono direttamente dal Parco Sud di Milano, dal Parco del Ticino, dalla provincia di Lecco, dalla provincia di Lodi e dalla provincia di Bergamo.
 
Il nostro latte e i nostri yogurt provengono direttamente da Aziende Agricole del Parco Sud di Milano, della provincia di Lodi e della provincia di Lecco.
 
I nostri salumi e la nostra carne proviene direttamente da Aziende Agricole del Parco del Ticino e della provincia di Cuneo (carne biologica piemontese).
 
Il nostro pollame e le nostre uova provengono direttamente da Aziende Agricole del Parco Sud di Milano.
 
Il nostro squisito gelato proviene direttamente da un'Azienda Agricola in provincia di Lodi, che usa il propio latte, senza conservanti e senza coloranti, fatti a mano con vera frutta.  
 
La nostra frutta e la nostra verdura proviene direttamente da Aziende Agricole del Parco Sud di Milano, del Parco del Ticino e dell'Oltrepo Pavese. (consegne quotidiane) 
 
Il nostro vino sfuso proviene direttamente da un'Azienda Agricola di San Colombano, provincia di Lodi (Si trovano anche bottiglie di vino dell'Oltrepo Pavese e di altre zone).
 
Il nostro pane proviene dal Parco Sud di Milano; viene fatto con le farine macinate a pietra del parco e alcune tipologie con lievito madre e lievitazione naturale.
 
Il nostro miele proviene direttamente da un Apicoltore del Parco del Ticino e dalla provincia di Bergamo.
 
La nostra passata bio e la nostra polpa di pomodoro bio proviene dalla provincia di Cremona, dalla provincia di Piacenzae dalla provincia di Alessandria, dove gli agricoltori utilizzano i propi pomodori.          
La nostra pasta (grano duro, integrale, farro, grano saraceno)  fatta artigianalmente, proviene dalla provincia di Cremona e dalla Basilicata. (solo grano italiano).
 
La nostra birra artigianale proviene da un piccolo birrificio del Parco Sud di Milano.
 
I nostri succhi biologici provengono dalla provincia di Cuneo e dalla provincia di Alessandria.
 
I nostri biscotti e i nostri dolci provengono dal Parco Sud di Milano, dal Parco del Ticino e dalla provincia di Piacenza.
PROGETTO EFFETTO TERRA
Prodotti specifici di una singola azienda agricola, vengono anche definiti prodotti della filiera corta oppure prodotti di fattoria. Attualmente non hanno ancora una specifica normativa, ma sono molto interessanti soprattutto perché si sta sviluppando una tendenza dei “cittadini” che nel fine settimana uniscono alla classica gita fuori porta anche la “spesa in cascina”…
La filiera corta è un particolare tipo di commercio che permette ai consumatori di acquistare generi alimentari direttamente dai produttori; essa nasce dall’esigenza di dar vita a nuove forme di scambio, incontro, cooperazione e si basa sul rapporto diretto fra chi produce e chi consuma. I vantaggi per chi acquista prodotti lavorati con questo metodo sono molteplici: in primo luogo la riduzione dei passaggi del sistema di distribuzione tradizionale quali confezionamento, imballaggio e trasporto ( procedure che comportano inquinamento e sovrapprezzo), poi l’opportunità di un confronto diretto con il produttore che riesce a vendere prodotti unici, che hanno come caratteristica il trattamento esclusivamente biologico, infine il legame con il territorio, il rispetto dell’ambiente, la sicurezza che il prodotto arrivi sulle tavole direttamente dai campi, il tutto (ovviamente) a costi più che ragionevoli!
Vantaggi della Filiera Corta
• Riduzione del consumo di energia, dell’inquinamento e del traffico.
• Possibilità di conoscere direttamente i produttori, i loro metodi di lavoro, la storia dei cibi che si portano in tavola.
• Valorizzazione delle coltivazioni proprie di ogni territorio, protezione della biodiversità, dei gusti, delle ricette e delle tradizioni.
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Rispetto della stagionalità e quindi della freschezza degli alimenti acquistati
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Prezzo finale al consumo trasparente e più economico per chi acquista, remunerazione più equa per chi produce.
A chi si rivolge la Filiera Corta
L’azione di filiera corta si rivolge a chiunque voglia promuovere (consapevolmente) questo processo produttivo, nel rispetto dell’ambiente, di chi lo lavora e lo vive, quindi ad un cittadino privato, piuttosto che ai ristoratori o ai commercianti.









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